Cómo Preparar Pastel de 3 Leches o Tres Leches - Guía Paso a Paso

El Pastel de 3 Leches, también conocido como Tres Leches, es un postre popular en América Latina y México. Este delicioso pastel recibe su nombre de los tres tipos de leche utilizados en la receta: leche evaporada, leche condensada azucarada y crema espesa. El pastel en sí está empapado en esta mezcla rica y cremosa, lo que le da una textura húmeda y deliciosa que seguramente complacerá a los golosos.

Si bien se debaten los orígenes exactos de Tres Leches, se cree ampliamente que se o...

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Ingredientes

  • 6 huevos, separados
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de leche
  • ¼ de taza mantequilla derretida
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 ( 12 onzas) de lata de leche evaporada
  • 1 taza mitad y mitad
  • 1 paquete (4 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de crema para batir espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 hoja de bizcocho de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Batir 6 claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que queden esponjosas; reservar las yemas. Agregue gradualmente el azúcar hasta que la mezcla tenga picos suaves. Incorpora la harina gradualmente, luego agrega la leche, las yemas de huevo reservadas, la mantequilla derretida, 4 cucharaditas de extracto de vainilla y el polvo para hornear, batiendo bien cada ingrediente antes de agregar el siguiente. Vierta la masa en un molde para hornear preparado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y crujiente por encima, no más de 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de retirarlo con cuidado para que termine de enfriarse.
  • Bate la leche condensada, la leche evaporada y la mitad y mitad en un bol. Vierta la mitad de la mezcla de 3 leches en un molde más profundo y más largo que el pastel. Coloca el pastel en la mezcla de leche. Utilice un tenedor para marcar líneas profundas en la parte superior del pastel y vierta el resto de la mezcla de 3 leches sobre el pastel, dejando que la mezcla se absorba.
  • Bate el queso crema con 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón con batidora eléctrica. mezcle hasta que esté suave y esponjoso; Agregue gradualmente la crema hasta que el glaseado esté espeso y se pueda untar. Extender sobre el pastel.
  • Nutrición

    748 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 234 mg
    • Sodio: 422 mg
    • Carbohidratos totales: 88 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 66g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 406 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 416 mg