Cómo Preparar Pastel casero de terciopelo rojo con glaseado de queso crema - Guía Paso a Paso

El pastel de terciopelo rojo es un postre clásico que ha ganado popularidad a lo largo de los años por su textura rica y húmeda y su llamativo color rojo. Esta receta casera de pastel de terciopelo rojo es la manera perfecta de disfrutar de un delicioso postre casero que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Hecho con ingredientes simples y cubierto con un glaseado de queso crema suave y cremoso, este pastel de terciopelo rojo es una delicia exquisita que es perfecta para oc...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • 3 huevos
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal
  • 1 ½ tazas de suero de leche
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla y enharine dos moldes para pasteles de 9x2 pulgadas.
  • Tamizar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal en un bol y reservar.
  • Batir los huevos en un tazón grande hasta que las yemas se rompan. Agregue aceite, suero de leche, crema agria, colorante rojo, extracto de vainilla y vinagre; mezclar para combinar. Agrega la mezcla de harina en 3 tandas, mezclando a mano lo menos posible para no batir demasiado. Si mezcla con una batidora eléctrica, agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles éste salga limpio, de 35 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de retirar los pasteles de los moldes para que se enfríen completamente sobre una rejilla, de 20 a 30 minutos más.
  • Mientras tanto, bata el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Pasar a un recipiente diferente.
  • Cernir el azúcar, la harina y la sal en una cacerola mediana. Encienda el fuego a medio-alto y agregue la leche y el extracto de vainilla lentamente hasta que no queden grumos. Cocine hasta que comience a burbujear y se vuelva espeso y parecido a un pudín, de 7 a 8 minutos. Vierta en un tazón y refrigere por 10 minutos.
  • Batir la mezcla fría con una batidora eléctrica con un accesorio para batir durante 5 minutos. Agrega el queso crema batido lentamente, batiendo hasta obtener un glaseado suave, unos 5 minutos más. Úselo para glasear el pastel enfriado.
  • Nutrición

    758 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 692 mg
    • Carbohidratos totales: 81 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 53g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 212 mg