Cómo Preparar Pastel casero de pudín de plátano - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente reconfortante y satisfactorio en un clásico pastel de pudín de plátano. Este postre atemporal ha sido el favorito en muchos hogares durante generaciones, y con razón. La combinación de natillas cremosas, plátanos maduros y una masa de tarta hojaldrada es simplemente irresistible. Además, es una forma deliciosa de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que tienden a acumularse en la encimera de la cocina. Ya sea que estés organizando una ocasión especial o simplemente de...

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Ingredientes

  • 2 tazas de migajas de oblea de vainilla
  • 3 plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevo claras
  • ¼ de taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Cubra el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas con una capa de migajas de oblea de vainilla y rodajas de plátano alternadas.
  • Para hacer pudín: en una cacerola mediana, combine 1 1/2 tazas de azúcar con harina. Mezcle bien y luego agregue la mitad de la leche. Batir las yemas de huevo y incorporarlas a la mezcla de azúcar. Agregue la leche restante y la mantequilla o margarina.
  • Coloque la mezcla a fuego lento y cocine hasta que espese, revolviendo frecuentemente. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Vierta la mitad del pudín sobre la oblea de vainilla y la capa de plátano mientras aún está caliente.
  • Haga otra capa alternando obleas de vainilla y rodajas de plátano encima de la capa de pudín. Vierta el pudín restante sobre la segunda capa de oblea y plátano.
  • Para hacer merengue: en un recipiente grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que las claras estén firmes. Extienda el merengue en el molde para pastel, asegurándose de cubrir completamente la capa de pudín.
  • Hornee en horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el merengue se dore. Enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    504 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 194 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 52g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 332 mg