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Cómo Preparar Pastel casero de plátano al revés - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente reconfortante en un pastel casero, especialmente cuando está lleno del dulce sabor de los plátanos maduros. Este pastel casero de plátano al revés es una versión deliciosa del tradicional pastel de piña al revés y es la manera perfecta de aprovechar los plátanos demasiado maduros que se encuentran en la encimera de la cocina.

Lo que hace que este pastel sea tan especial es la forma en que los plátanos se caramelizan mientras se hornea, creando una cobertura dulce y ...

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • ⅔ taza de azúcar morena
  • 4 ½ cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 plátanos medianos, en rodajas de 1/4- pulgada de espesor
  • Bizcocho:
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 plátanos medianos demasiado maduros, triturados
  • ⅓ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 8x8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel cuadrado de 8 pulgadas.
  • Prepare la cobertura: unte azúcar morena en el fondo del molde preparado y esparza trozos de mantequilla encima.
  • Coloca el molde en el horno precalentado hasta que la mantequilla se derrita, de 5 a 7 minutos. Retirar del horno, revolver y esparcir la mezcla uniformemente en el fondo del molde. Coloque los plátanos en rodajas para cubrir el fondo. Dejar de lado.
  • Prepare el pastel: mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón y reserve.
  • Batir el azúcar blanca y la mantequilla blanda en un tazón grande. Incorpora los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Agrega el puré de plátanos y la crema agria; mezclar para combinar. Agregue los ingredientes secos a velocidad baja y mezcle hasta que se combinen. Vierta la masa sobre las rodajas de plátano en la sartén y alise la parte superior.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga completamente limpio, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar completamente en el molde, aproximadamente 30 minutos, antes de invertirlo y cortarlo.

    • Nutrición

    316 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 237 mg

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