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Cómo Preparar Pastel Bundt® Streusel de plátano y almendras - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de un pastel recién horneado, especialmente cuando se trata de un pastel Bundt® Streusel de plátano y almendras. Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un brunch de fin de semana, una celebración de cumpleaños o simplemente un regalo especial para tu familia y amigos.

Esta receta combina la dulzura de los plátanos maduros con el sabor a nuez de las almendras, creando un pastel húmedo y sabroso que hará que todos vuelvan por unos segu...

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Ingredientes

  • 1 taza de almendras enteras
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 3 plátanos muy maduros, triturados
  • 1 taza de yogur natural
  • ½ taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ cucharadita extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 bizcocho de tubo acanalado

  • Calienta una sartén pesada a fuego medio. Agregue las almendras y tueste lentamente, observando con atención y revolviendo constantemente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, unos 5 minutos. Picar en trozos grandes.
  • Combine la mantequilla, el azúcar moreno, la harina, el azúcar blanca y la canela para hacer streusel en un bol. Licue con una batidora de repostería. Agregue las almendras suavemente y reserve.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine generosamente un molde de tubo acanalado (como Bundt®).
  • Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol y reserve.
  • Batir la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa. Agregue el azúcar y bata hasta que quede esponjoso. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle los plátanos con la masa a velocidad baja hasta que se mezclen. Alterne agregando la mezcla de harina y el yogur hasta que se combine la masa.
  • Coloca 1/4 taza de masa en el molde para pastel preparado. Cubra con la mitad de la mezcla de streusel. Agregue otro 1/4 de taza de masa y cubra con el streusel restante. Agrega la masa restante; La sartén estará muy llena, pero no debe desbordarse.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar una brocheta de madera o un espagueti largo en el centro del pastel salga muy limpio, de 65 a 75 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierta el molde sobre la rejilla para quitar el pastel.
  • Mientras el pastel comienza a enfriarse, mezcle el azúcar glas, la leche, el extracto de vainilla y la sal hasta que el glaseado esté bien mezclado. Pinche suavemente la parte superior y los lados del pastel con un tenedor mientras aún está caliente. Rocíe el glaseado sobre el pastel. Sirva tibio o deje que se enfríe por completo antes de servir.

    • Nutrición

    596 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 485 mg
    • Carbohidratos totales: 83 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 52g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 306 mg

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