Cómo Preparar Pastel Bundt® de naranja y arándanos - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido al delicioso mundo de los bizcochos! Hoy nos sumergimos en una deliciosa receta de pastel Bundt® de naranja y arándanos. Este delicioso postre combina la dulzura picante de las naranjas con la acidez de los arándanos, todo envuelto en un pastel húmedo y esponjoso. Si eres un panadero experimentado o estás empezando, esta receta seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Una de las mejores cosas de los bizcochos es su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes básic...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras u otra leche vegetal
  • 1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada
  • ½ taza de jugo de naranja fresco
  • ⅓ taza de aceite de coco , derretida
  • ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 ⅔ tazas de harina para todo uso, divididas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos o congelados, cortados por la mitad o en trozos grandes
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde de tubo estriado de 12 tazas (como Bundt®).
  • Batir vigorosamente la leche, la ralladura, el jugo, el aceite, el puré de manzana, las semillas de lino y la maicena en un tazón grande. Agregue el azúcar y bata hasta que esté bien combinado, luego agregue la vainilla.
  • Use un colador de malla fina para tamizar aproximadamente la mitad de la harina y todo el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio, luego revuelva hasta que estén bien combinados. Tamice la harina restante y revuelva hasta que quede suave. Incorpora los arándanos. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee hasta que la parte superior esté inflada y firme al tacto, el pastel comience a despegarse de los lados del molde y al insertar un palillo de madera cerca del centro salga limpio, de 50 a 55 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego afloje el pastel con una espátula de metal pequeña, invierta sobre una rejilla para enfriar y enfríe por completo, aproximadamente 2 horas.
  • Pon el azúcar glass en un bol grande. Agregue el jugo, el aceite y la vainilla y revuelva vigorosamente hasta que esté espeso y suave pero que se pueda verter. (Diluya con agua o un poco más de jugo si es necesario).
  • Coloque una hoja de papel encerado debajo de la rejilla con el pastel. Rocíe el glaseado sobre el pastel, dejando escurrir el exceso. Deje reposar hasta que cuaje, unos 15 minutos.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 254 mg
    • Carbohidratos Totales: 69g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 45 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 102 mg