Cómo Preparar Pastel Bundt® de Isla Tropical - Guía Paso a Paso

¡Transpórtate a un paraíso tropical con este delicioso y visualmente impresionante pastel Tropical Island Bundt®! Esta receta combina todos los sabores de una escapada a una isla tropical en un pastel húmedo y sabroso que seguramente impresionará a tus amigos y familiares en cualquier reunión.

El pastel en sí es una deliciosa mezcla de piña, coco y plátano, lo que le da un delicioso e indulgente sabor tropical. La adición de piña triturada y plátanos maduros no solo agrega humedad al past...

Leer más

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros medianos, triturados
  • 1 lata (8 onzas) de piña triturada en jugo, escurrida y reservada, dividida
  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de coco
  • 1 paquete (15,25 onzas) de mezcla para pastel amarillo
  • 1 taza endulzada coco en hojuelas
  • 1 paquete (3,5 onzas) de mezcla instantánea para pudín de crema de coco
  • ¾ taza de azúcar moreno oscuro
  • ⅓ taza de crema espesa
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de ron oscuro

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 bizcocho de tubo acanalado

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de tubo acanalado (como Bundt®).
  • Mezcle los plátanos, el jugo de piña, el agua, el puré de manzana, los huevos y el extracto de coco con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados. Agrega la mezcla para pastel, el coco y la mezcla para pudín; mezcle a velocidad media durante 2 minutos. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 45 a 50 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde.
  • Combine el azúcar moreno, la crema y la mantequilla para la salsa en una cacerola. Llevar a ebullición. Agregue el ron y la piña triturada y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a espesarse, de 4 a 5 minutos. Reservar para que se enfríe.
  • Haz agujeros alrededor de la parte superior del pastel que aún está en el molde. Vierte aproximadamente 1/3 de la salsa sobre el bizcocho con una cuchara, procurando que no se caiga la piña en esta etapa. Coloque un plato para servir encima del molde para pasteles e invierta el pastel, sujetando firmemente el molde y el plato. Vierta la salsa restante y las piñas de manera uniforme sobre el pastel. Déjelo reposar hasta que el pastel haya absorbido la salsa, aproximadamente 30 minutos. Cortar y servir.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 336 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 204 mg