Cómo Preparar Pastel Bundt® de calabaza y frambuesa de otoño - Guía Paso a Paso

A medida que los días se acortan y las hojas comienzan a cambiar, no hay mejor manera de celebrar la llegada del otoño que con un delicioso y cálido trozo de pastel de calabaza. Y si quieres llevar tu pastel de calabaza al siguiente nivel, no busques más que nuestro pastel Bundt® de calabaza y frambuesa de otoño. Este pastel húmedo y sabroso es una combinación perfecta de calabaza picante y frambuesa ácida, lo que lo convierte en un placer delicioso para toda la familia.

Una de las me...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 taza frambuesas frescas, divididas
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 ¾ tazas de azúcar glass
  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema
  • 1 gota de colorante alimentario rojo, o al gusto
  • 1 gota de colorante alimentario amarillo, o al gusto
  • 1 recipiente (8 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 tubo de bizcocho

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de tubo estriado de 12x8 pulgadas (como Bundt®).
  • Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón grande y reserve.
  • Corta 3/4 taza de frambuesas por la mitad y deja entera el 1/4 de taza restante. Dejar de lado.
  • Combine el azúcar y el aceite en un tazón grande; mezclar bien. Mezcle la crema agria, la calabaza y el extracto de vainilla con la mezcla con una batidora eléctrica. Batir los huevos, uno a la vez. Incorpora la mezcla de harina gradualmente hasta que se combinen. Agrega las nueces. Incorpora las frambuesas partidas por la mitad. Extienda la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, de 55 a 60 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Batir el azúcar glas, el queso crema, el colorante rojo y el colorante amarillo en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora la cobertura batida. Escarcha el pastel enfriado y decora con las frambuesas enteras reservadas.
  • Nutrición

    670 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 440 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 49g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 171 mg