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Cómo Preparar Pastel Bundt® de arándanos y naranja - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma acogedor y reconfortante de un pastel recién horneado que llena tu hogar. Y cuando ese pastel es un Bundt® Cake de arándanos y naranja, sabes que te espera un verdadero placer. Este delicioso postre está lleno de sabores picantes de arándanos y naranja picante, todo envuelto en un pastel tierno y húmedo. Ya sea que esté organizando una reunión navideña, planificando un brunch de fin de semana o simplemente desee un trozo de algo dulce, esta receta seguramente deleita...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de manteca vegetal, derretida
  • 2 cucharadas de harina para pastel
  • 1 naranja mediana
  • ½ taza de arándanos frescos
  • ⅔ taza azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • 1 huevo grande
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 ¼ tazas de harina para pastel
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de suero de leche
  • ¼ taza de arándanos frescos
  • 5 cucharadas de azúcar, dividido
  • 3 cucharadas de agua
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Con una brocha de repostería, cepille bien el interior y el tubo central de un molde de tubo estriado de 4,5 tazas (como Bundt®) con la manteca derretida. Tamiza 2 cucharadas de harina para pastel sobre el molde engrasado, asegurándote de que todas las superficies queden bien cubiertas. Sacuda el exceso de harina sobre el fregadero. Deja la sartén a un lado.
  • Con un cuchillo de cocina afilado o un pelador de verduras, retire la parte naranja de la cáscara de naranja, dejando atrás la brea blanca amarga. Coloca las tiras de ralladura de naranja en el bol de un procesador de alimentos. Agrega los arándanos y procesa hasta que estén finamente picados. Dejar de lado.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo y el extracto de almendras. Agregue 1 1/4 tazas de harina para pastel, bicarbonato de sodio y sal y mezcle hasta que estén combinados. Incorpora el suero de leche, los arándanos picados y la ralladura de naranja. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 35 a 37 minutos. Deje enfriar durante 20 minutos e invierta en una fuente para servir.
  • Mientras el pastel se enfría, combine los arándanos, 3 cucharadas de azúcar y agua en un tazón de vidrio pequeño. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto para disolver el azúcar y ablandar los arándanos. Revuelve hasta que todos los arándanos estén cubiertos con la mezcla azucarada. Retire los arándanos con una espumadera y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Dejar secar durante 30 minutos. Enrolle los arándanos en las 2 cucharadas restantes de azúcar.
  • Combine el azúcar en polvo, el jugo de naranja y la ralladura de naranja en un tazón pequeño. Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado y decore con los arándanos azucarados.

    • Nutrición

    614 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 420 mg
    • Carbohidratos totales: 112 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 70g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 199 mg

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