Cómo Preparar Pastel Bundt De Crema Agria De Arándanos - Guía Paso a Paso

El bizcocho de crema agria y arándanos es un postre delicioso e indulgente, perfecto para cualquier ocasión. Este pastel húmedo y sabroso está salpicado de arándanos jugosos y regordetes y tiene una miga tierna que seguramente complacerá incluso al paladar más exigente. La adición de crema agria agrega una riqueza picante al pastel, mientras que los arándanos brindan una explosión de sabor fresco y dulce en cada bocado.

Ya sea que estés organizando un brunch, celebrando una ocasión es...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 cucharadas de azúcar blanca, o según sea necesario
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 4 huevos
  • ½ taza de leche baja en grasa
  • ½ taza de crema agria ligera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas todo harina de uso común, dividida
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de arándanos congelados
  • 2 tazas de azúcar en polvo tamizada
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de leche baja en grasa, o más según sea necesario
  • ½ cucharadita de vainilla extracto
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • ½ cucharadita de extracto de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 tubo de bizcocho

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe bien un molde de tubo estriado (como el Bundt) con aceite en aerosol y cúbralo con azúcar.
  • Batir el azúcar y la mantequilla para el pastel en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos, la leche, la crema agria y el extracto de vainilla; mezcle hasta que esté bien mezclado.
  • Tamice 2 tazas de harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en la masa; revuelva hasta que esté bien combinado. Mezcle la 1/2 taza de harina restante y los arándanos en un recipiente aparte hasta que las bayas estén cubiertas; incorporar suavemente a la masa. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 55 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de retirar del molde. Deje enfriar completamente antes de glasear, de 20 a 30 minutos más.
  • Mientras el pastel se enfría, combine el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y el extracto de limón en un tazón usando una batidora eléctrica hasta que quede suave, agregando leche adicional según sea necesario para obtener la consistencia deseada. Colóquelo en una bolsa con cierre y corte la punta de 1 esquina. Rocíe glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel enfriado.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 291 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 76 mg