Cómo Preparar Pastel bretón - Guía Paso a Paso

Gateau Breton es un postre tradicional francés originario de la región de Bretaña. Este pastel rico y mantecoso es una delicia muy apreciada en Francia y sus orígenes se remontan al siglo XIX. El nombre "gateau Breton" se traduce como "pastel bretón" en inglés y es un ejemplo clásico de los postres deliciosos e indulgentes que son sinónimo de la cocina francesa.

Lo que diferencia al Gateau Breton de otros pasteles es su textura densa y quebradiza, que se consigue incorporando una gene...

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Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Mezcla 1 cucharadita de yema de huevo y agua en un tazón pequeño. Reservar para glasear el pastel.
  • Combine las yemas de huevo restantes, la harina, la mantequilla, el azúcar y la maicena en un tazón grande. Mezcle con una batidora eléctrica hasta que la masa esté firme y pegajosa, similar a la masa para galletas. Amasar un poco la masa para unirla.
  • Presione la masa en el molde preparado con las manos. Cepille el glaseado encima.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando hasta que esté dorado, unos 25 minutos más. Dejar enfriar durante 10 minutos. Cortar el pastel en forma transversal.
  • Nutrición

    408 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 215 mg
    • Sodio: 170 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 46 mg