Cómo Preparar Pastel brasileño de plátano entero - Guía Paso a Paso

La cocina brasileña es conocida por sus sabores atrevidos, platos coloridos e ingredientes únicos. Un alimento básico en los postres brasileños es el plátano, una fruta abundante en el país y utilizada en una amplia variedad de dulces. Un postre brasileño clásico que muestra la versatilidad del plátano es el pastel de plátano entero. Este delicioso pastel está hecho con plátanos enteros, leche condensada azucarada y una masa hojaldrada, lo que da como resultado un postre dulce y cremoso que s...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ taza de agua
  • 10 plátanos, pelados y cortados a lo largo
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 tazas de germen de trigo tostado
  • 3 tazas de copos de avena
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de margarina ligera
  • 1 cucharada de canela

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Espolvorea 3 cucharadas de azúcar moreno en el fondo de una cacerola o sartén pequeña. Cocine a fuego medio hasta que se derrita. Agregue agua hasta que el azúcar se disuelva por completo. Calienta entre 234 y 240 grados F (112 a 116 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua y se coloca sobre una superficie plana. Vierta el almíbar en una fuente para hornear redonda o en un plato hondo para pastel y extiéndalo para cubrir el fondo.
  • Hacer una capa de plátanos encima del azúcar derretida. En un tazón mediano, mezcle la harina integral, el germen de trigo, la avena y 1 taza de azúcar morena. Incorpora la margarina con las manos, pellizcandola en trozos pequeños para hacer una masa que se desmorone. Espolvorea la mitad de esto sobre los plátanos en el plato y dale palmaditas. Cubra con los plátanos restantes y espolvoree con aproximadamente la mitad de la canela. Extienda el resto de la masa sobre los plátanos y dé palmaditas suaves al pastel. Espolvoree la canela restante por encima.
  • Hornea durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que la cobertura del pastel esté tostada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos Totales: 83g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 33g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 715 mg