Cómo Preparar Pastel alemán de pudín de manzana - Guía Paso a Paso

El pastel alemán de pudín de manzana, también conocido como Apfelkuchen, es un postre delicioso y reconfortante que ha sido uno de los favoritos en los hogares alemanes durante generaciones. Este pastel es la combinación perfecta de pastel tierno y manzanas dulces y picantes, creando un postre que seguramente satisfará a cualquier goloso.

El pastel alemán de pudín de manzana es una manera maravillosa de aprovechar las manzanas frescas y crujientes que abundan en la temporada de otoño....

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Ingredientes

  • 2 tazas de manzana pelada, sin corazón y picada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ¾ taza de nueces picadas
  • ¾ taza pasas
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: molde cuadrado de 1 a 8 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde cuadrado de 8 pulgadas. En un tazón grande, mezcle las manzanas y el azúcar. Deje reposar hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 8 minutos.
  • Agrega el huevo y la vainilla a la mezcla de manzana. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la canela; Incorpora la mezcla de manzana. Incorpora las nueces y las pasas. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Vierta la cobertura sobre el pastel mientras el pastel aún esté caliente.
  • Para la cobertura: En una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar morena, 1/2 taza de azúcar blanca y 2 cucharadas de harina. Agrega el agua. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la mezcla hierva y espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla, la vainilla, las nueces picadas y las pasas. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y luego vierte sobre el pastel.
  • Nutrición

    589 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 256 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 70g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 360 mg