Cómo Preparar Pastel al revés de piña fresca - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en la combinación de piña dulce y jugosa y pastel tierno y húmedo. El postre clásico conocido como pastel de piña al revés ha sido un regalo popular durante generaciones, y por una buena razón. Este delicioso pastel no sólo es delicioso, sino también visualmente impresionante con su cobertura de piña caramelizada. Hoy voy a compartir una receta de pastel invertido de piña fresca que seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

Esta receta es una ma...

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Ingredientes

  • ¾ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar morena envasada
  • ¾ taza de jugo de piña sin azúcar
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en aros

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel redondo de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).
  • Derretir la mantequilla. Unte un poco de mantequilla en el interior de un molde para pasteles de 9 pulgadas.
  • Mezcla 5 cucharadas de mantequilla con el azúcar moreno y 1/4 taza de jugo de piña. Coloque esta mezcla en el fondo del molde para pasteles. Coloque los aros de piña sobre la mezcla de azúcar moreno formando un patrón decorativo (sea creativo). Deja la sartén a un lado.
  • Mezcle la harina, la sal, el azúcar blanca y el polvo para hornear.
  • Separar los huevos. Batir las claras hasta que estén firmes pero no secas.
  • Batir dos yemas de huevo hasta que adquieran un color amarillo limón. Agregue la 1/2 taza restante de jugo de piña, la vainilla y el resto de la mantequilla derretida. Agrega esta mezcla a la mezcla de harina. Incorpora suavemente las claras de huevo. Vierta la masa sobre la parte superior de los aros de piña y azúcar moreno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel rebote cuando se toca ligeramente con un dedo, aproximadamente 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego cubra bien el molde con una fuente para servir e inviértalo de modo que el lado de la piña quede hacia arriba.
  • Nutrición

    290 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 282 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 119 mg