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Cómo Preparar Pastel al revés de piña caramelizada de Sri Lanka - Guía Paso a Paso

La cocina de Sri Lanka es conocida por sus sabores únicos y exóticos, y este pastel de piña caramelizada al revés es un ejemplo perfecto de los deliciosos postres que son un alimento básico en este país del sur de Asia. Este delicioso pastel es una deliciosa combinación de jugosa piña caramelizada, pastel húmedo y un toque de especias cálidas. Ya sea que quieras impresionar a tus invitados en una cena o simplemente disfrutar de un pedacito de cielo en una tarde tranquila, esta receta segurame...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 8 rodajas de piña fresca
  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • 1 taza de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 vaina de anís estrellado
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Derrita la mantequilla para cubrir en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el azúcar moreno y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar moreno. Una vez que comience a burbujear, apague el fuego e inmediatamente vierta la mezcla en un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas. Coloca las rodajas de piña encima de la mezcla de caramelo. Reserva mientras preparas el bizcocho.
  • Combine la harina de almendras, la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal en un bol. Moler la vaina de anís estrellado con un mortero y añadir a la mezcla de harina.
  • Batir la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremosa. Agregue el azúcar y bata hasta que quede una crema. Batir los huevos a alta velocidad hasta que se combinen. Incorpora la vainilla y la ralladura de limón. Vierta los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos y bata a velocidad baja hasta que se combinen y no queden grumos; No haga sobre mezcla. Vierta la masa sobre la cobertura de piña en la sartén y extiéndala uniformemente.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 45 minutos; no hornee demasiado.
  • Retirar del horno y colocar sobre una rejilla; déjelo enfriar durante 10 a 15 minutos. Invierta el pastel sobre una base para pasteles o un plato para servir.

    • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 247 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 138 mg

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