Cómo Preparar Pastel al revés de limón y arándanos - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te da limones y arándanos, ¿por qué no preparar un delicioso pastel invertido de limón y arándanos? Este pastel vibrante y sabroso es el postre perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar informal hasta una celebración especial. Con su hermosa presentación y su irresistible combinación de limón picante y arándanos dulces, este pastel seguramente será un éxito entre todos los que lo prueben.

La belleza de este pastel reside en su sencillez. Comienza con una ...

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Ingredientes

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca, dividida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 2 envases (6 onzas) de arándanos frescos
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • jugo de limón
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Frote 2 cucharadas de mantequilla sobre el fondo y los lados de un molde para pastel redondo de 8 pulgadas.
  • Batir 1/2 taza de azúcar, canela y pimienta de Jamaica en un tazón pequeño. Espolvoree uniformemente sobre el fondo y los lados del molde para pasteles. Coloque los arándanos uniformemente sobre el fondo.
  • Combine el resto de la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de vainilla; Golpea bien. Incorpora el jugo y la ralladura de limón a velocidad baja.
  • Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en otro bol. Agregue a la mezcla de mantequilla en 3 tandas, alternando con la leche, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que la masa esté bien combinada.
  • Vierta la masa de manera suave y uniforme sobre los arándanos en la sartén. Coloque el molde en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla, unos 20 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del pastel e inviértelo sobre una fuente con borde o fuente para servir.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 182 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 115 mg