Cómo Preparar Pastel al revés de durazno en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Nada grita mejor el verano que la jugosa dulzura de un melocotón maduro. Ya sea que esté buscando consumir una gran cantidad de duraznos frescos o simplemente desee un postre delicioso, este pastel de durazno al revés en olla de cocción lenta es la manera perfecta de disfrutar de los sabores de la temporada. La belleza de esta receta radica en su simplicidad y conveniencia: la olla de cocción lenta hace todo el trabajo, dejándote con un pastel delicioso que seguramente te impresionará.

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Ingredientes

  • 3 latas (15 onzas) de duraznos en rodajas en almíbar espeso, bien escurridos
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • ⅔ taza de azúcar morena clara envasada
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 ½ barra de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • ½ cucharadita de extracto puro de almendras
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche entera

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Extienda las rodajas de durazno entre varias capas de toallas de papel y déjelas secar, presionando suavemente de vez en cuando y reemplazando las toallas empapadas, durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, vierta la mantequilla derretida sobre el fondo de una olla de cocción lenta ovalada de 6 cuartos. Mezcle el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada en un tazón y espolvoree sobre la mantequilla.
  • Coloque los duraznos en una capa apretada sobre el azúcar moreno. (Es posible que tengas que hacer una segunda capa parcial para que quepan todos).
  • Batir la mantequilla ablandada con el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de almendras.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte. Trabajando en tandas, agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo alternativamente con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle la masa hasta que esté bien combinada. Vierta sobre los duraznos y extiéndalos uniformemente.
  • Coloque toallas de papel sobre la olla de cocción lenta (para absorber la condensación durante el horneado) y luego cubra con la tapa. Cocine a temperatura alta hasta que al insertar una brocheta de madera en el centro del pastel, éste salga limpio, de 2 a 2 1/2 horas.
  • Retire la tapa y las toallas de papel. Con guantes de cocina, retire el revestimiento cerámico de la olla de cocción lenta y déjela enfriar durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del pastel y colócalo con cuidado en una fuente para servir.
  • Nutrición

    654 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 486 mg
    • Carbohidratos totales: 101 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 74g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 144 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 275 mg