Cómo Preparar Pastel al revés de caqui - Guía Paso a Paso

Hay algo en el sabor dulce y meloso de los caquis que los hace perfectos para hornear. Estas vibrantes frutas de color naranja no solo son deliciosas por sí solas, sino que también añaden un hermoso toque de color a cualquier plato. Una de las mejores formas de mostrar el sabor único y la impresionante apariencia de los caquis es en un pastel de caqui al revés. Este delicioso pastel es una variación del clásico pastel invertido de piña y es la manera perfecta de disfrutar los sabores del otoñ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de margarina
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 4 caquis maduros grandes, pelados y rebanados
  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de pulpa de caqui
  • 2 tazas de harina para todo uso tamizada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ taza de nueces pecanas picadas
  • ½ cucharadita de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas.
  • Coloque la margarina y el azúcar moreno en el molde para pasteles y transfiera el molde al horno caliente hasta que el azúcar se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno; Coloque las rodajas de caqui sobre la cobertura del molde para pasteles.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agrega la pulpa de caqui. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la masa, revolviendo para mezclar. La masa quedará dura, ya que el único líquido proviene de la pulpa del caqui. Agrega las nueces y la ralladura de limón.
  • Vierta la masa del pastel de manera uniforme sobre las rodajas de caqui y regrese el molde al horno precalentado. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de invertir el pastel boca arriba en una fuente para servir.
  • Nutrición

    514 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 484 mg
    • Carbohidratos totales: 81 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 301 mg