Cómo Preparar Pastel al revés de arándanos - Guía Paso a Paso

El pastel invertido de arándanos es un postre clásico que combina la dulzura de los arándanos maduros con el rico sabor mantecoso del pastel. Este delicioso manjar es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que esté organizando una barbacoa de verano o esté buscando un postre sencillo pero impresionante para servir en una cena.

Lo que distingue a este postre de otros pasteles es la forma en que los arándanos se caramelizan en el fondo del molde, creando un aderezo hermoso y delicioso que ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arándanos frescos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita extracto de almendras
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 taza en rodajas almendras tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Prepara la cobertura: combina los arándanos, el azúcar, la harina y la ralladura de limón en un bol. Mezcle hasta que los arándanos estén cubiertos y luego vierta en el molde preparado.
  • Prepare el pastel: bata el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos, uno a la vez, luego agrega la ralladura de limón y el extracto de almendras.
  • Mezcle la harina y el polvo para hornear en un tazón pequeño; bata la mezcla de mantequilla alternativamente con la leche, mezclando hasta incorporar. Vierta la masa para pastel sobre los arándanos en el molde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, de 60 a 70 minutos. Coloque un plato para servir sobre la parte superior del molde e invierta con cuidado el pastel y el plato para que las bayas terminen encima. Destrabe con cuidado la hebilla en el costado de la sartén y retírela. Espolvoree almendras tostadas encima del pastel y sirva caliente.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 228 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 163 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 140 mg