Cómo Preparar Pasta Ya-Ya con cangrejos de Luisiana - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina sureña, Luisiana es conocida por sus platos sabrosos y picantes que han sido influenciados por una mezcla de culturas francesa, española, africana y nativa americana. Un plato popular que encarna los sabores únicos de Luisiana es la pasta Ya-Ya con cangrejo de Luisiana. Este plato de pasta cremoso e indulgente combina los sabores tradicionales cajún con un toque moderno, lo que lo convierte en el favorito tanto de locales como de visitantes.

El ingrediente est...

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Ingredientes

  • ¾ (12 onzas) de paquete de fideos de huevo
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ de taza de pimiento verde picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 paquete (16 onzas) de colas de cangrejo enteras cocidas y peladas
  • 2 cucharadas de mezcla de condimentos cajún (como el de Tony Chachere) o al gusto
  • ¾ taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de crema espesa
  • ⅓ taza de champiñones frescos rebanados (opcional)
  • ⅓ taza de cebollas verdes en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento morrón, el perejil y el ajo en mantequilla caliente hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega las colas de cangrejo y el condimento cajún; cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Vierta 1/2 taza de queso cheddar, crema espesa y champiñones; Revuelva hasta que el queso se haya derretido. Agregue los fideos cocidos y las cebollas verdes hasta que estén bien combinados. Espolvorea con el 1/4 de taza restante de queso cheddar para servir.
  • Nutrición

    741 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 298 mg
    • Sodio: 1105 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 245 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 652 mg