Cómo Preparar Pasta y Pollo Balsámico - Guía Paso a Paso

El pollo y la pasta balsámicos son un plato delicioso y satisfactorio que combina pechuga de pollo tierna, vinagre balsámico picante y pasta abundante. Esta receta es perfecta para una cena entre semana cuando quieres algo reconfortante y sabroso pero no tienes mucho tiempo para dedicar a la cocina. La combinación de sabores salados y dulces en el glaseado balsámico, junto con el tierno pollo y la pasta al dente, lo convierten en un plato verdaderamente delicioso que seguramente todos disfrut...

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Ingredientes

  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 onzas de hojas de albahaca fresca
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 6 Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 libra de pasta penne
  • 2 pintas de uva tomates cortados a la mitad
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Pica los dientes de ajo en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega 1/3 de las hojas de albahaca al procesador y pica hasta que estén finas. Vierta 1/2 taza de aceite de oliva y continúe procesando hasta que la mezcla adquiera un color amarillo claro con motas de albahaca. Agrega el vinagre balsámico; procese hasta que se combinen.
  • Coloque las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre junto con 1 cucharada de sal, 1 1/2 cucharaditas de pimienta y el contenido del procesador de alimentos. Exprima el aire de la bolsa y séllela. Deje que el pollo se marine durante 2 horas o hasta toda la noche, volteándolo ocasionalmente.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Dore el pollo en una sartén grande a fuego alto, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera el pollo a una fuente para hornear grande y colóquelo en el horno hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Retire el pollo del horno, córtelo en tiras de 1/4 de pulgada y regréselo a la fuente para hornear para absorber los jugos de la cocción. Manténgase caliente.
  • Mientras se hornea el pollo, hierva una olla grande con agua a fuego alto. Hierva la pasta hasta que esté bien cocida, pero aún firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien. Agrega el pollo y los jugos de la fuente para hornear a la pasta caliente.
  • Corta finamente las hojas de albahaca restantes y colócalas en un tazón grande junto con los tomates. Agregue 1/4 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de vinagre balsámico y sal y pimienta al gusto. Cubra la albahaca y los tomates con la pasta caliente, la salsa y el pollo; revuelva para combinar.
  • Nutrición

    682 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1267 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 625 mg