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Cómo Preparar Pasta Verde - Guía Paso a Paso

La pasta verde es un plato clásico italiano conocido por su color verde vibrante y su sabor fresco y herbáceo. Este platillo es la manera perfecta de incorporar verduras de hojas verdes a tu dieta de una manera deliciosa y satisfactoria. La clave para hacer Pasta Verde es utilizar abundantes hierbas verdes y frescas como albahaca, perejil y espinacas para infundir a la pasta una explosión de bondad verde y terrosa.

Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida rápida y fácil ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de espaguetis
  • 2 chiles poblanos
  • 1 ½ tazas de crema agria estilo mexicano
  • ¼ de taza de agua
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, o al gusto
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 8 minutos
  • Tiempo total: 43 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.
  • Mientras tanto, cocine los chiles poblanos sobre una llama de gas, volteándolos periódicamente con unas pinzas o un tenedor, hasta que la piel esté carbonizada por todos lados, aproximadamente 7 minutos. Sella los pimientos dentro de una bolsa de plástico; deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 8 minutos. Retire y deseche la piel y las semillas.
  • Coloque los pimientos, la crema agria, el agua, el cilantro picado, los cubitos de caldo de verduras, el ajo y la pimienta negra en una licuadora; licua hasta que esté cremoso.
  • Vierta la salsa en una olla grande a fuego lento; llevar a ebullición. Escurre los espaguetis y agrégalos a la salsa. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Cubra con queso parmesano y hojas de cilantro.

    • Nutrición

    748 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 90 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 383 mg

    Categorías

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