Cómo Preparar Pasta vegetariana del suroeste - Guía Paso a Paso

Si está de humor para un plato sabroso y satisfactorio repleto de proteínas y verduras, entonces esta pasta vegetariana del sudoeste es la receta perfecta para usted. Esta abundante y deliciosa comida seguramente se convertirá en un alimento básico en tu rotación de cenas, ya seas vegetariano o simplemente estés buscando incorporar más comidas sin carne a tu dieta.

Con su mezcla de sabores atrevidos e ingredientes coloridos, esta pasta vegetariana del sudoeste es un verdadero placer p...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • ½ pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos
  • 1 paquete (10 onzas) de granos de maíz congelados, descongelados
  • 1 paquete (12 onzas) de macarrones con codos crudos
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande y profunda. Saltee la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el chile en polvo y el comino. Agregue los tomates, los garbanzos y el maíz. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que espese y esté completamente caliente.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los macarrones y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; drenar.
  • Combina la pasta y la salsa. Espolvorea cada porción con queso Monterey Jack.
  • Nutrición

    421 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 426 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 518 mg