Cómo Preparar Pasta toscana con pollo - Guía Paso a Paso

Uno de los platos más queridos de la cocina italiana es la pasta toscana con pollo. Este plato sabroso y abundante combina pollo tierno, ajo, tomates secados al sol y espinacas en una cremosa salsa de parmesano, todo ello aderezado con pasta perfectamente cocida. El resultado es una comida deliciosa que seguramente se convertirá en la favorita de su hogar.

La clave de esta receta está en la combinación de ingredientes frescos y simples que se unen para crear un plato reconfortante y s...

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Ingredientes

  • 1 libra de pasta tipo pajarita
  • 1 manojo de espárragos frescos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ¼ de tazas frescas cortadas en rodajas champiñones
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pollo asado cocido, desmenuzado
  • 2 (14 onzas) ) latas de corazones de alcachofa, escurridos
  • ⅓ taza de pesto o al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de caldo de pollo o según sea necesario (opcional)
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 27 minutos
  • Tiempo total: 42 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de moño hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 9 minutos. Agregue los espárragos y cocine hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 3 minutos más; drenar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine y revuelva los champiñones, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Reduzca el fuego y agregue el pollo, los corazones de alcachofa, el pesto, la sal y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle la pasta y los espárragos con la mezcla de pollo y agregue caldo de pollo si necesita algo de humedad. Espolvorea queso parmesano por encima.
  • Nutrición

    563 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 964 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 224 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 473 mg