Cómo Preparar Pasta Rigatoni Con Chorizo - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de pasta para satisfacer tus antojos, y esta receta de pasta Rigatoni con chorizo ​​es la manera perfecta de mejorar tu juego de pasta. Este plato combina la textura abundante de la pasta rigatoni con los sabores ricos y picantes del chorizo, creando una combinación ganadora que te hará volver por unos segundos. Ya sea que estés cocinando para una cena entre semana o organizando una reunión informal con amigos, esta receta seguramente te impresionará.

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 libra de chorizo, en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas leche entera
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de queso parmesano , rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los rigatoni y cocine hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos; drenar.
  • Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y el pimiento morrón. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las rodajas de chorizo ​​y continúa cocinando hasta que el chorizo ​​ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos.
  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente la leche y deje hervir a fuego medio-alto. Agregue los tomates cortados en cubitos, la sal y la pimienta, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos para espesar y suavizar la salsa. Agrega el chorizo ​​cocido a la salsa junto con la pasta rigatoni escurrida. Revuelva y espolvoree con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    575 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 960 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 144 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 538 mg