Cómo Preparar Pasta Rabe con Chorizo ​​y Brócoli - Guía Paso a Paso

La pasta rabe con chorizo ​​y brócoli es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para una cena acogedora en casa. La combinación de chorizo ​​picante y ahumado y brócoli rabe amargo y terroso crea un perfil de sabor único y delicioso que hará bailar sus papilas gustativas. Esta receta es rápida y fácil de preparar, lo que la hace ideal para una comida entre semana cuando desea algo satisfactorio y delicioso.

Este plato es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden unir...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de chorizo ​​a granel
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande, cortada en 1/2 pulgada trozos
  • 1 paquete (8 onzas) de pasta rotini cruda
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de brócoli rabe, extremos recortados, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • sal y pimienta negra al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el chorizo, el ajo y la cebolla en el aceite caliente hasta que el chorizo ​​se dore y ya no esté rosado, y la cebolla se ablande, aproximadamente 10 minutos. Retire el exceso de grasa y luego transfiéralo a un tazón.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el rotini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
  • Vierta el agua y 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén donde se cocinó el chorizo. Deje hervir a fuego alto, luego agregue el brócoli rabe, cubra y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 4 minutos. Destape y agregue la mezcla de chorizo; llevar a fuego lento. Mezcle la pasta con la mezcla de chorizo ​​en un tazón grande. Sazone al gusto con sal y pimienta negra y espolvoree el queso parmesano. Revuelva suavemente antes de servir.
  • Nutrición

    769 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 1519 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 589 mg