Cómo Preparar Pasta mediterránea con verduras - Guía Paso a Paso

La cocina mediterránea es conocida por sus sabores frescos y vibrantes, y esta receta de pasta mediterránea con verduras captura la esencia de esta querida tradición culinaria. Este plato es una combinación deliciosa y saludable de pasta, verduras de hojas verdes y una mezcla de ingredientes mediterráneos que se combinan para crear una comida satisfactoria y nutritiva.

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la forma en que combina la simplicidad de la pasta con la riqueza de ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta fusilli seca
  • 1 manojo de acelgas, sin tallos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de sol lleno de aceite -tomates secos, picados
  • ½ taza de aceitunas kalamata picadas y sin hueso
  • ½ taza de aceitunas verdes picadas y sin hueso
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de queso parmesano fresco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta, cocine de 10 a 12 minutos, hasta que esté al dente, y escurra.
  • Coloca las acelgas en un recipiente apto para microondas. Llene el recipiente aproximadamente hasta la mitad con agua. Cocine a temperatura alta en el microondas durante 5 minutos, hasta que esté blando; drenar.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los tomates secados al sol, las aceitunas kalamata, las aceitunas verdes y el ajo. Incorpora las acelgas. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Mezcle con pasta y espolvoree con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 468 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 329 mg