Cómo Preparar Pasta ligera con pesto de limón - Guía Paso a Paso

A la hora de preparar una comida refrescante y ligera, nada mejor que un delicioso plato de pasta. Y si eres fanático del sabor brillante y picante del limón, entonces te encantará esta receta de pasta ligera con pesto de limón. Este plato es perfecto para los días cálidos de verano cuando anhelas algo fresco y vibrante. La combinación de limón picante y pesto sabroso crea un perfil de sabor delicioso que seguramente complacerá su paladar.

Esta receta es perfecta para aquellos que ama...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de espaguetis
  • 4 onzas de queso pecorino romano, cortado en cubos
  • 6 dientes de ajo
  • 2 tazas de espinacas tiernas sin apretar de hojas
  • 1 taza de hojas de albahaca bien empaquetadas
  • ½ taza de nueces picadas
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis a ebullición hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos; drenar. Transfiera los espaguetis a un tazón grande.
  • Coloque el queso romano en cubitos en el tazón de un procesador de alimentos; procese hasta que esté rallado grueso, aproximadamente 30 segundos. Coloque el ajo en el procesador de alimentos y procese hasta que se combinen el queso y el ajo. Agrega las espinacas, la albahaca, las nueces, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal; procese hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa. Raspe los lados del tazón con una espátula.
  • Con el procesador de alimentos en funcionamiento, rocíe aceite de oliva en la mezcla. Continuar procesando hasta que el aceite se integre suavemente.
  • Vierta la salsa sobre los espaguetis y revuelva para cubrirlos.
  • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 337 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 255 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 327 mg