Cómo Preparar Pasta Integral Vegetariana con Brócoli y Gorgonzola - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida vegetariana deliciosa y nutritiva que pueda preparar en poco tiempo? No busques más, esta receta de pasta integral vegetariana con brócoli y gorgonzola. Lleno de sabor, nutrientes e ingredientes simples, este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o incluso para una reunión especial con amigos y familiares.

La pasta integral es la base de esta comida abundante y saciante, que proporciona una dosis saludable de fibra y carbohidratos complejos. Combinado c...

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Ingredientes

  • 2 onzas de espaguetis integrales
  • 3 cucharadas de queso gorgonzola desmenuzado
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de caldo de verduras en polvo
  • sal y negra recién molida pimienta al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jugo de limón, o al gusto
  • 1 cucharadita de almendras picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 23 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 porción

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder según las instrucciones del paquete, aproximadamente 12 minutos. Drenar.
  • Mezcle el gorgonzola y la crema agria en un tazón pequeño.
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio mientras se cocinan los espaguetis. Agrega la cebolla; cocine hasta que esté suave y traslúcido, aproximadamente 5 minutos. Agregue el brócoli, el agua, el caldo de verduras en polvo, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocine hasta que el brócoli esté suave, aproximadamente 15 minutos. Haga puré la mezcla de brócoli con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
  • Agregue la mezcla de gorgonzola y crema y caliente hasta que la salsa casi hierva, de 3 a 5 minutos. Sazone con jugo de limón y vierta sobre los espaguetis. Espolvorea con almendras.
  • Nutrición

    502 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 576 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 131 mg
    • Calcio: 319 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 729 mg