Cómo Preparar Pasta integral con salsa tradicional de tomates cherry asados - Guía Paso a Paso

La pasta integral con salsa tradicional de tomates cherry asados ​​es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina el sabor a nuez de la pasta integral con el sabor dulce y picante de los tomates cherry tradicionales asados ​​para crear una comida sabrosa y satisfactoria. Ya sea que esté buscando una idea para una cena rápida y fácil o quiera probar algo nuevo, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Una de las mejore...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo pequeña, separada en dientes
  • 3 pintas de tomates cherry tradicionales
  • 1 pinta de tomates cherry cóctel
  • 4 chalotas pequeñas, picadas en trozos grandes
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • ¼ taza de queso parmesano recién rallado
  • ¼ taza de hojas de albahaca fresca cortadas en juliana
  • 1 pizca de vinagre balsámico
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta penne integral

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel de aluminio, levantando los lados para que el papel de aluminio forme un bote. Esto evitará que los jugos se derramen en las bandejas, lo que permitirá una limpieza más fácil.
  • Aplastar los dientes de ajo y quitarles la piel. Corta todos los tomates por la mitad.
  • Divida el ajo, los tomates y las chalotas entre las bandejas para hornear preparadas. Cubra con aceite de oliva, sal y pimienta; eche un vistazo con la mano para asegurar una cobertura uniforme. Voltee todos los tomates de modo que los lados cortados queden hacia arriba.
  • Coloque las bandejas en el horno precalentado y ase durante 30 minutos, revolviendo y girando las bandejas a la mitad. Retirar del horno y transferir las verduras y el jugo acumulado a un recipiente para que se enfríen.
  • Coloque 3/4 de las verduras asadas y enfriadas en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Transfiera a una sartén de fondo grueso a fuego lento con el resto de las verduras asadas y los jugos. Agrega los frijoles, el queso parmesano, la albahaca y el vinagre balsámico; llevar a fuego lento.
  • Mientras se cocina la salsa, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y reservar 1 taza de agua de cocción.
  • Agregue pasta a la salsa en tandas, cubriendo bien con salsa antes de agregar más y rociando con agua de cocción para unir la salsa a la pasta a medida que avanza. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 70 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 638 mg

    Categorías

    Recetas asadas