Cómo Preparar Pasta Integral - Guía Paso a Paso

La pasta integral es una alternativa deliciosa y saludable a la tradicional pasta blanca. Elaborado con harina integral, está repleto de las bondades de la fibra, el hierro y las vitaminas B. El sabor a nuez y la textura firme de la pasta integral la convierten en una excelente opción para quienes buscan incorporar más cereales integrales a su dieta.

La pasta integral se puede utilizar en una variedad de platos, desde simples aglio e olio hasta abundantes pastas horneadas. Su versatil...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de harina integral
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la harina para todo uso, la harina integral y la sal en un tazón mediano o sobre una tabla limpia. Hacer un hueco en el centro y verter el aceite de oliva. Rompe los huevos uno a la vez, mientras mezclas rápidamente con un tenedor hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para unirse. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté firme y elástica. Cubra y deje reposar durante 30 minutos para que se relaje.
  • Extienda la masa a mano con un rodillo o use una máquina de pasta para lograr el grosor deseado de fideos. Cortar en el ancho y las formas deseadas. Deje que la pasta se seque al aire durante al menos 15 minutos para evitar que se apelmace.
  • Nutrición

    416 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 17g
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 301 mg