Cómo Preparar Pasta Gemelli con calabaza asada y panceta - Guía Paso a Paso

La pasta Gemelli es un tipo de pasta deliciosa y versátil que presenta una forma retorcida, perfecta para conservar salsas ricas y sabrosas. Cuando se combina con calabaza asada y panceta crujiente, se crea un plato reconfortante y saciante. Esta receta combina el dulzor terroso de la calabaza con el sabroso sabor salado de la panceta, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

La calabaza asada añade una textura cremosa y aterciopelada al plato, al mismo tiempo que imparte...

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Ingredientes

  • 2 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ paquete (16 onzas) de pasta gemelli
  • 1 paquete (4 onzas) de panceta cortada en cubitos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ de taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Apila la calabaza cortada en cubitos en la bandeja para hornear. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y revuelva ligeramente para cubrir. Extienda la calabaza y espolvoree con tomillo, sal y pimienta.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Retirar y reservar.
  • Pon a hervir una olla grande con agua sin sal. Agregue la pasta gemelli y hierva hasta que esté casi tierna, aproximadamente 9 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Agregue la panceta y cocine hasta que comience a dorarse, de 4 a 5 minutos. Agrega la calabaza asada y cocina, revolviendo frecuentemente, de 2 a 3 minutos más. Vierta el caldo de pollo y deje hervir.
  • Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la mezcla de calabaza. Continúe cocinando hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder, de 1 a 2 minutos más. Sirva inmediatamente, cubierto con queso Parmigiano-Reggiano.
  • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 730 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 364 mg

    Categorías

    Recetas de panceta