Cómo Preparar Pasta fagioli de MeMe - Guía Paso a Paso

La Pasta Fagioli de MeMe es un plato italiano clásico muy apreciado por muchos. Esta sopa abundante y reconfortante está llena de deliciosos ingredientes como pasta, frijoles y vegetales aromáticos. Es el plato perfecto para disfrutar en una noche fría y también es excelente para servir a una multitud.

La receta de Pasta Fagioli de MeMe se ha transmitido de generación en generación en mi familia y siempre ha sido una de las favoritas. Es un plato que trae recuerdos de reuniones famili...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 rodaja fina de cebolla, cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1 zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 botella (32 onzas) de cóctel de jugo de tomate y vegetales (como V8®)
  • 1 (14 onza) lata de caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • pimienta negra recién molida para al gusto
  • 1 ½ tazas de pasta ditalini
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Use una espumadera para transferir la carne a un plato forrado con papel toalla para escurrir; deseche la grasa.
  • Calienta el aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto; Saltee la cebolla, el apio y la zanahoria hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega el cóctel de jugo de verduras, el caldo de pollo, el perejil, la albahaca, el orégano y la pimienta negra a la mezcla de verduras; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine la sopa a fuego lento durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta ditalini en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y reservar.
  • Agrega la carne y los frijoles cannellini a la sopa; cocine y revuelva hasta que la sopa esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta aproximadamente 1/3 de taza de pasta en cada tazón para servir; sirva la sopa sobre la pasta.
  • Nutrición

    299 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 566 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 711 mg