Cómo Preparar Pasta De Salmón Y Pimiento Rojo Asado - Guía Paso a Paso

La pasta con salmón y pimiento rojo asado es un plato delicioso y sabroso que combina salmón tierno y hojaldrado con sabrosos pimientos rojos asados ​​y pasta cremosa. Esta receta es perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial, ya que es fácil de preparar y está repleta de sabores atrevidos. Si eres un amante de los mariscos o simplemente disfrutas de un buen plato de pasta, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu rotación de comidas.

La estr...

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Ingredientes

  • 1 taza de pimientos rojos asados ​​enlatados, escurridos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ⅔ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de cilantro fresco picado, envasado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de chile jalapeño picado y sin semillas
  • 1 cucharadita de ajo picado, o más al gusto
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado , o más al gusto
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado, o más al gusto
  • 1 paquete (12 onzas) de pasta cabello de ángel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 filetes (4 onzas) de filetes de salmón deshuesados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Precaliente la parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Haga puré de pimientos rojos asados ​​en un procesador de alimentos; transfiéralo a una sartén grande y fría.
  • Agregue el caldo de pollo, el queso parmesano, 1/2 taza de cilantro, la maicena, el chile jalapeño y el ajo al puré de pimiento rojo.
  • Hierva la mezcla de pimiento rojo a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Manténgase caliente.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el cabello de ángel y el aceite de oliva al agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Drenar.
  • Cocine el salmón, con la piel hacia arriba, hasta que la piel comience a aflojarse, aproximadamente 5 minutos. Retirar de la parrilla y pelar la piel. Continúe cocinando por el otro lado hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
  • Divida la pasta cabello de ángel en 5 platos calientes. Coloque un filete de salmón en cada porción de pasta. Rocíe salsa de pimiento rojo alrededor del salmón sobre la pasta. Adorne con 1 cucharada de cilantro y cebollino.
  • Nutrición

    474 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 895 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 513 mg