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Cómo Preparar Pasta de salmón ennegrecida - Guía Paso a Paso

La pasta con salmón ennegrecido es un plato delicioso y saludable que combina los sabores atrevidos del salmón ennegrecido con las bondades cremosas de la pasta. Esta receta es perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial, y seguramente impresionará a su familia y amigos con sus ricos y sabrosos sabores.

La clave de este plato es el condimento ennegrecido, que añade un toque picante al salmón tierno y hojaldrado. El picante del condimento ennegrecido se equilibra perfect...

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Ingredientes

  • 6 (4 onzas) de filetes de salmón con piel
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 ½ cucharadas de pimentón molido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, cantidad dividida
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones baby bella, rebanados
  • 1 pimiento rojo mediano, rebanado
  • 1 pimiento verde mediano, rebanado
  • ½ taza finamente picado cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque los filetes de salmón en un plato con la carne hacia arriba; unte la parte superior con mantequilla derretida.
  • Combine pimentón, azúcar morena, pimienta de cayena, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, pimienta negra, pimienta blanca, albahaca y tomillo para condimentar en un tazón pequeño. Espolvoree el condimento de manera uniforme sobre los filetes de salmón y luego presione ligeramente las especias sobre el pescado.
  • Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, coloque el salmón, con la carne hacia abajo, en la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos y luego voltee con cuidado. Continúe cocinando hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 6 minutos más. Retirar a un plato y mantener caliente.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y transferir a un tazón grande. Mezcle con aceite de oliva para evitar que se pegue.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones, los pimientos morrones, la cebolla y el ajo; Saltee hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Utilice una espumadera para retirar la mezcla de verduras de la sartén y agréguela al bol con los linguini.
  • Escurrir el exceso de líquido del cazo. Agregue las 6 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén y reduzca el fuego a medio. Agregue la mitad y la mitad, el condimento cajún, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté espeso y burbujeante, aproximadamente 10 minutos. Agregue gradualmente el queso parmesano hasta que se derrita y la salsa se espese.
  • Vierta la salsa sobre la mezcla de linguini y verduras. Agregue los tomates y revuelva para combinar.
  • Sirva la pasta en tazones cubiertos con salmón ennegrecido, quitando la piel, si lo desea. Adorne con perejil.

    • Nutrición

    770 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 138 mg
    • Sodio: 816 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 280 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1005 mg

    Categorías

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