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Cómo Preparar Pasta De Ricotta Y Pesto Con Salchicha Y Kale - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato de pasta abundante y sabroso que sea perfecto para una noche acogedora o una cena con amigos? No busques más, esta deliciosa receta de pasta con ricotta y pesto con salchicha y col rizada. Este plato es una combinación perfecta de ricota cremosa, pesto picante, salchicha salada y col rizada llena de nutrientes, lo que da como resultado una comida que agradará a todos y que dejará a todos pidiendo un segundo.

Lo que hace que este plato de pasta se destaque es e...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni
  • 1 libra de salchicha italiana a granel
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 6 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y hojas picadas en trozos grandes
  • ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 recipiente (16 onzas) de queso ricotta
  • 1 frasco (6 onzas) de pesto, o más al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de mozzarella rallada, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una cacerola de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 9 minutos (la pasta no estará completamente cocida). Escurra y reserve 1/2 taza de agua de cocción. Dejar de lado.
  • Mientras se cocina la pasta, coloque la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla y deje grasa en la sartén.
  • Añade aceite a la sartén y saltea durante 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue col rizada, nuez moscada, hojuelas de pimienta, sal y pimienta. Desglase la sartén con vino blanco y cocine hasta que la col rizada esté suave, de 5 a 10 minutos más.
  • Vuelva a colocar la salchicha en la sartén. Agregue ricota, pesto y 6 onzas de queso mozzarella. Agregue la pasta reservada y el agua de cocción. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario. Vierta en la cacerola preparada y espolvoree el resto de la mozzarella por encima. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos más. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    521 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 736 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 513 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 547 mg

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