Cómo Preparar Pasta De Langosta - Guía Paso a Paso

La pasta con langosta es un plato lujoso y exquisito, perfecto para una ocasión especial o una cena elegante. La combinación de suculenta carne de langosta y pasta al dente crea un plato elegante e indulgente, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los amantes de los mariscos. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente disfrutando de una comida gourmet, esta receta seguramente te impresionará.

Utilizar langosta fresca es clave para que este plato sea realmente exce...

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Ingredientes

  • 1 langosta fresca grande (2 libras)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de canela molida o al gusto
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 paquete (8 onzas) de espaguetis secos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 manojo de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue la langosta y cocine de 6 a 8 minutos, hasta que esté de color rojo brillante.
  • Tan pronto como la langosta comience a cocinarse, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y 3 dientes de ajo. Cocine y revuelva solo para liberar líquido. No dejes que se doren.
  • Cuando la langosta salga de la olla, colócala sobre una tabla de cortar y usa un cuchillo grande para cortarla por la mitad a lo largo. Coloque las mitades con la carne hacia abajo en la sartén con la cebolla y el ajo. Cocine durante unos 3 minutos.
  • Pon a hervir otra olla con agua y sazona con un poco de sal. Agregue los espaguetis y cocine por 8 minutos o hasta que estén tiernos. Si quieres ahorrar tiempo y olla, puedes hervir la pasta en agua de langosta que ya está hirviendo, solo agrega sal.
  • Agregue los tomates a la sartén y suba el fuego a alto para que hierva. Agrega aceite de oliva, sal, pimienta y canela. Cocine, revolviendo constantemente durante 5 a 7 minutos. Vierta lentamente la crema, revolviendo constantemente. La salsa adquirirá un bonito color rosado. Baja el fuego a medio-bajo. Manténgalo caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que la pasta esté lista.
  • Escurra los espaguetis y colóquelos en un plato grande para servir. Agregue el resto de la mantequilla y el ajo. Vierta la salsa de tomate sobre los espaguetis y coloque las dos mitades de langosta en el centro. Espolvorea todo con perejil y sirve.
  • Nutrición

    879 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 240 mg
    • Sodio: 3426 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 283 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1204 mg