Cómo Preparar Pasta de espinacas y frijoles negros - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta deliciosa y nutritiva para cenar entre semana? No busques más, esta receta de pasta con espinacas y frijoles negros. Este plato no solo está lleno de sabor, sino que también es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Además, es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para esas noches ocupadas en las que necesitas tener la cena en la mesa rápidamente.

Esta receta combina los sabores terrosos de los f...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rotini integral
  • 1 ½ tazas de caldo de verduras
  • 2 ½ tazas de espinacas frescas picadas
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros , escurrido y enjuagado
  • 1 taza de brócoli picado congelado
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 2 onzas de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el rotini y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente; drenar.
  • En una cacerola grande a fuego medio, hierva el caldo de verduras. Reduzca el fuego y mezcle las espinacas, la cebolla, el ajo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Agrega los frijoles negros y el brócoli. Continúe cocinando y revolviendo de 5 a 10 minutos.
  • Agrega los tomates a la cacerola y continúa cocinando durante 10 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas. Servir sobre la pasta cocida. Adorne con queso parmesano.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 463 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 156 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 385 mg