Cómo Preparar Pasta De Coliflor Morada - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato de pasta vibrante y sabroso que impresione a sus invitados a la cena, no busque más, esta receta de pasta de coliflor morada. Este plato no solo es visualmente impresionante, sino que también es increíblemente delicioso y nutritivo, lo que lo convierte en la opción perfecta para cenar entre semana.

Utilizando coliflor morada como ingrediente estrella, esta receta no solo es deliciosa, sino que también es un placer para la vista. El vibrante color púrpura de l...

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Ingredientes

  • 2 tazas de pasta rotini cruda
  • ¼ de taza de nueces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo cortado en rodajas
  • ½ cabeza coliflor morada, cortada en floretes pequeños
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharaditas romero fresco picado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 2 pizcas de queso parmesano rallado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine el rotini a ebullición hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 8 minutos; escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción.
  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Coloca las nueces en la sartén caliente; Cocine y revuelva continuamente las nueces hasta que estén tostadas y fragantes, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y picar las nueces.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo en aceite caliente hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Retire el ajo de la sartén y reserve.
  • Cocine y revuelva la coliflor y 1/2 cucharadita de sal kosher en la misma sartén a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna, de 8 a 10 minutos.
  • Vierta vinagre balsámico sobre la coliflor. Cocine y revuelva la coliflor hasta que el vinagre balsámico se reduzca, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega las nueces, el ajo cocido, las hojuelas de pimiento rojo y el romero a la mezcla de coliflor hasta que estén bien combinados.
  • Agregue el rotini cocido y la 1/2 taza de agua de cocción reservada a la mezcla de coliflor hasta que esté bien mezclado. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal kosher y queso parmesano sobre la mezcla de rotini y coliflor.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 513 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 358 mg