Cómo Preparar Pasta De Chocolate A La Maille® - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres ricos e indulgentes, entonces esta receta de Chocolate Fondant A La Maille® seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu repertorio. Este delicioso postre es un clásico francés, conocido por su delicioso centro fundido y su delicado exterior parecido a un pastel. Ya sea que esté buscando impresionar a los invitados a una cena o simplemente quiera darse un capricho con un poco de lujo, esta receta seguramente dará en el clavo.

El secreto del f...

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Ingredientes

  • 9 onzas de chocolate amargo 70% cacao
  • 1 ½ barra de mantequilla
  • 1 ¼ cucharada de harina de arroz
  • 1 ¼ cucharada de cacao en polvo
  • 8 huevos, separados
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de mostaza Dijon con miel Maille®
  • ½ taza de crema para batir

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezclar la crema para batir y la mostaza Miel Maille®. Vierta en moldes de silicona con forma de cubo y congele hasta que esté sólido. Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría. Mezclar las yemas de huevo con la harina y el cacao. Vierta el chocolate derretido y la mantequilla en la mezcla de huevo y revuelva.
  • Batir las claras hasta que estén burbujeantes y luego añadir el azúcar. Licue las claras de huevo con la mezcla de chocolate.
  • Cubra los moldes (3" de alto, 3" de diámetro) con papel encerado engrasado. Rellenar con la mezcla de chocolate. Coloque un cubo congelado en el centro y cubra con la mezcla de chocolate. Hornee a 350 grados durante 7 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.
  • Nutrición

    712 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 308 mg
    • Sodio: 492 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 280 mg