Cómo Preparar Pasta De Calabaza Y Salvia - Guía Paso a Paso

A medida que el clima comienza a refrescar y las hojas comienzan a cambiar, no hay mejor momento para relajarse con un gran plato de reconfortante pasta. ¿Y qué mejor manera de disfrutar los sabores del otoño que con una cremosa y sabrosa pasta de calabaza y salvia?

Esta receta es el equilibrio perfecto entre la rica y aterciopelada salsa de calabaza y el sabor terroso y aromático de la salvia fresca. Es un plato simple y satisfactorio que seguramente se convertirá en uno de los favoritos...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota mediana, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 8 hojas de salvia frescas picadas
  • 1 taza de leche al 2%
  • ½ taza media y media
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza haga puré
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • 8 onzas de pasta gemelli , cocidos y escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la chalota, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén crujientes, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salvia y cocina por 30 segundos, teniendo cuidado de que la salvia no se queme. Retire la mezcla a una bandeja forrada con papel toalla.
  • Agrega la leche, la mitad y mitad, la calabaza, la sal, la pimienta y el chile en polvo en la misma sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que se forme una salsa suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos. Cocine hasta que esté completamente caliente.
  • Divida la pasta gemelli cocida en 4 platos. Cubra con salsa de calabaza y espolvoree la mezcla de chalotas reservada encima.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 787 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Potasio: 508mg