Cómo Preparar Pasta de azúcar enrollable - Guía Paso a Paso

El fondant enrollado es una opción de decoración de pasteles versátil y popular que agrega un acabado suave y profesional a cualquier creación horneada. Esta pasta de azúcar flexible se puede extender para cubrir pasteles, crear decoraciones intrincadas o incluso esculpir figuras en 3D. Con su textura suave y su acabado crujiente, el fondant es la elección perfecta para crear postres elegantes y pulidos que seguramente impresionarán.

Uno de los principales atractivos del fondant enrol...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • ¼ taza de agua
  • ½ taza de jarabe de maíz
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 8 tazas de azúcar glass
  • ¼ de taza de maicena, para extender la masa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 16 porciones

  • Coloque la gelatina y el agua en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelva hasta que la gelatina se derrita. Alejar del calor.
  • Combine el jarabe de maíz, el aceite vegetal, la manteca vegetal y el azúcar glas en el tazón de una batidora. Enciende la batidora a fuego lento y agrega la mezcla de gelatina. Batir a velocidad baja hasta que se forme una pasta. Refrigere por 15 minutos para que se endurezca un poco.
  • Para usarlo, enrolle el fondant hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada y use maicena para cubrir la superficie de trabajo y el rodillo. Transfiera el fondant girándolo alrededor del rodillo. Coloque el fondant sobre el pastel y desenróllelo, estirándolo en su lugar según sea necesario. Utilice un cuchillo de cocina para cortar el exceso. Guarde el fondant sin usar en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    292 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Sodio: 7mg
    • Carbohidratos Totales: 70g
    • Azúcares Totales: 62g
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 1 mg