Cómo Preparar Pasta criolla andouille y pollo - Guía Paso a Paso

La pasta criolla andouille y pollo es un plato sabroso y satisfactorio que combina salchicha andouille picante, pollo tierno y una rica salsa de inspiración criolla. Este abundante plato de pasta es perfecto para alimentar a una multitud hambrienta o para una cena acogedora y reconfortante entre semana.

La clave de esta receta es la combinación de sabores atrevidos de la salchicha andouille y los condimentos aromáticos que le dan al plato su toque criollo. La salchicha aporta un toque...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de margarina
  • ½ libra de salchicha andouille, cortada en cubitos
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 3 cucharadas de condimento criollo
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  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
  • 8 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo sin grasa
  • 1 taza de leche al 2%
  • 2 cucharaditas de pimienta con limón
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • ¼ taza de maicena
  • ½ taza de agua fría
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la margarina en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la salchicha y el pollo con el condimento criollo hasta que la carne esté aproximadamente a la mitad. Agrega los champiñones, la cebolla verde, el pimiento verde y el pimiento rojo. Saltee a fuego medio hasta que los champiñones comiencen a encogerse, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo y la leche, sazone con pimienta limón y ajo en polvo y reduzca el fuego a medio-bajo. (Ahora es un buen momento para empezar a hervir agua para la pasta). Mezcle la maicena y el agua fría hasta que se disuelva; a mí me gusta usar una taza de café. Agrega a la sartén. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que la salsa vuelva a hervir. Hervir durante un minuto, luego retirar del fuego y reservar. Sirva caliente sobre pasta cocida.
  • Coloca la pasta en una olla grande con agua ligeramente salada. Hervir de 8 a 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Drenar.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 1059 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 487 mg