Cómo Preparar Pasta cremosa de orecchiette con salchicha italiana y broccolini - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de pasta cremosa para satisfacer tus antojos en una noche acogedora. Y cuando se combina con sabrosas salchichas italianas y nutritivos brócolini, tienes la combinación perfecta de sabores y texturas que harán que tu papilas gustativas cantando. Esta receta de pasta cremosa Orecchiette con salchicha italiana y broccolini es un plato delicioso y sustancioso que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de comidas favoritas.

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Ingredientes

  • 12 onzas de pasta orecchiette
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha italiana molida
  • ¼ de taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla verde picada
  • 1 manojo de broccolini, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de mitad y mitad
  • 6 onzas de queso parmesano recién rallado
  • 4 onzas de queso crema
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y orecchiette y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Mientras tanto, caliente una sartén grande (de 10 pulgadas) a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la mayor parte de la grasa. Transfiera la salchicha cocida a un tazón y regrese la sartén a fuego medio-alto.
  • Agregue el pimiento morrón y la cebolla verde a la sartén. Saltee hasta que la parte blanca de la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el broccolini y el ajo; Saltee hasta que el broccolini esté tierno y crujiente, unos 3 minutos más. Reserva las verduras.
  • Derrita la mantequilla en una sartén más grande a fuego medio. Agregue mitad y mitad y queso parmesano, revolviendo constantemente hasta que burbujee, aproximadamente 5 minutos. Agrega el queso crema, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocine hasta que la salsa comience a espesarse, unos 5 minutos más.
  • Agregue las salchichas cocidas y las verduras a la sartén. Agregue la pasta escurrida. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    840 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 139 mg
    • Sodio: 1665 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 77 mg
    • Calcio: 475 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 584 mg