Cómo Preparar Pasta Cremosa De Espárragos Y Guisantes - Guía Paso a Paso

Los espárragos y los guisantes son dos verduras clásicas de primavera que entran en temporada y aportan una explosión de frescura y sabor a cualquier plato. Cuando se combinan con pasta cremosa, crean una comida deliciosa y satisfactoria que es perfecta para una cena acogedora en casa. Esta receta de pasta cremosa de espárragos y guisantes no solo es fácil de preparar, sino que también resalta lo mejor de los productos primaverales, lo que la convierte en una excelente opción para una comida ...

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Ingredientes

  • 5 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • ½ libra de guisantes frescos
  • 1 cebolla picada
  • ½ limón en jugo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de pasta fettuccine fresca
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 5 onzas de mezcla italiana de tres quesos rallados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una cacerola grande y cocine a fuego medio-alto hasta que el tocino esté dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Revuelva ocasionalmente mientras cocina. Escurre la grasa del tocino de la sartén y transfiérelo a un plato forrado con papel toalla.
  • Hierva agua en una olla grande y agregue los espárragos y los guisantes; revuelva ocasionalmente y cocine hasta que las verduras estén ligeramente blandas pero aún de color verde brillante, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.
  • Cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente a fuego medio en la misma sartén que el tocino, aproximadamente 5 minutos; agregue los espárragos, los guisantes y los trozos de tocino.
  • Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de espárragos; Sazone con sal y pimienta negro.
  • Hierva una olla grande con agua con sal y agregue los fettuccine; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los fettuccine estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien.
  • Agrega los fettuccine calientes a la sartén con la mezcla de espárragos a fuego medio-bajo y revuelve suavemente para combinar.
  • Agregue la crema y deje que la mezcla hierva a fuego lento.
  • Espolvoree la mezcla de queso sobre la mezcla y déjela reposar hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos; Agrega ligeramente el queso al fettuccine y las verduras para servir.
  • Nutrición

    423 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 435 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 225 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 471 mg