Cómo Preparar Pasta Conchiglie con Maíz Dulce y Tomates Cherry - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de pasta sencillo y saciante, y esta pasta conchiglie con maíz dulce y tomates cherry es justo eso. Es una receta que celebra la generosidad del verano con la dulzura del maíz fresco y la explosión de sabor de los tomates cherry maduros, todo mezclado con pasta al dente conchiglie y terminado con un aderezo ligero y picante.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se prepara en muy poco tiempo, lo que la hace perfecta para una comida rápida entre seman...

Leer más

Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de conchas de pasta gigante, secas
  • 4 mazorcas de maíz, descascaradas
  • 1 libra de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ¼ de taza extra aceite de oliva virgen
  • 4 onzas de prosciutto cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de pesto de albahaca
  • 10 hojas de albahaca, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las conchiglie y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero firmes al morder, de 10 a 12 minutos.
  • Mientras tanto, hierva otra olla con agua. Agrega el maíz y deja hervir por 2 minutos. Retirar y pasar por agua fría para que se enfríe.
  • Sostenga cada mazorca en posición vertical en la base de un tazón grande para servir y corte los granos con un cuchillo afilado.
  • Escurrir la pasta; agregar al maíz. Agrega los tomates, el aceite de oliva, el prosciutto, el pesto, la albahaca y la sal; revuelva bien.
  • Sirva inmediatamente (o refrigere por hasta 2 días), cubierto con queso parmesano.
  • Nutrición

    407 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 503 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 391 mg