Cómo Preparar Pasta con tomate, tofu y albahaca - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de pasta deliciosa y saludable, fácil de hacer y llena de sabor? ¡No busques más, esta pasta con tomate, tofu y albahaca! Este plato es perfecto para una comida entre semana o para cuando quieras impresionar a los invitados a una cena con una cena casera deliciosa y satisfactoria.

Este plato incluye pasta tierna mezclada con una rica y sabrosa salsa de tomate, complementada con la textura suave y cremosa del tofu. La albahaca añade una nota fresca y herbácea...

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Ingredientes

  • 4 tazas de pasta penne integral
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de cubitos de tofu extra firmes
  • 3 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • ½ taza de queso parmigiano-reggiano rallado
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos; escurrir, reservando 2 tazas de agua.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego lento. Cocine el ajo en aceite caliente hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos; agregue el tofu y continúe cocinando y revolviendo hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos más.
  • Coloque los tomates en el fondo de la cacerola de modo que los lados cortados queden hacia abajo; cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Exprime los tomates con el dorso de un tenedor para que suelten su jugo.
  • Vierta 1 taza de agua reservada sobre la mezcla de tomate; lleve a fuego lento y cocine hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agregue más agua reservada si el líquido se vuelve demasiado espeso.
  • Retire la cacerola del fuego; agregue el penne escurrido. Agrega el queso y la albahaca a la mezcla de pasta; Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    699 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 120 mg
    • Carbohidratos totales: 115 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 259 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 516 mg