Cómo Preparar Pasta con Seppioline e Zucchine alla Julienne (Pasta de calabacín y calamares) - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato de pasta delicioso y fácil de preparar que sea perfecto para una cena rápida entre semana o una comida elegante de fin de semana? No busque más, Pasta con Seppioline e Zucchine alla Julienne, también conocida como Pasta de calabacín y calamares. Este plato combina los delicados sabores del calabacín fresco y los calamares tiernos con la riqueza de la pasta, creando una comida deliciosa que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su repertorio de recetas.

...
Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 21 onzas de pasta orecchiette fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ chalota, en rodajas finas
  • 12 onzas de calamares pequeños, limpios y cortados en en tiras
  • ½ taza de vino blanco
  • 6 tomates cortados en cuartos
  • 2 calabacines cortados en tiras largas y finas
  • sal
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine las orecchiette en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero firmes al morder, de 3 a 6 minutos. Escurrir, reservando 1 taza de agua de cocción.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Cocine la chalota en aceite caliente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega los calamares; cocine hasta que esté cubierto de aceite, aproximadamente 2 minutos. Vierta el vino; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega los tomates y el calabacín a la cacerola; sazonar con sal. Cocine hasta que se ablanden un poco, de 5 a 8 minutos.
  • Agrega las orecchiette a la cacerola. Cocine hasta que esté cubierto con la mezcla de tomate y calabacín, agregando el agua de cocción reservada poco a poco para hacer una salsa húmeda, de 2 a 3 minutos. Adorne con perejil y pimienta negra.
  • Nutrición

    626 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 292 mg
    • Sodio: 157 mg
    • Carbohidratos totales: 96 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1207 mg