Cómo Preparar Pasta Con Salsa De Pesto De Espinacas - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente mágico en un plato de pasta: es saciante, reconfortante e increíblemente versátil. Y cuando lo combinas con una salsa vibrante y sabrosa, se vuelve aún más irresistible. Ahí es donde entra en juego esta pasta con salsa de pesto de espinacas. Este plato es la combinación perfecta de pesto rico y cremoso y pasta tierna al dente, lo que la convierte en una comida deliciosa que seguramente complacerá a toda la familia.

La estrella de esta receta es la salsa pesto d...

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Ingredientes

  • 16 onzas de espinacas frescas, lavadas y picadas
  • 6 onzas de tofu sedoso, firme y bajo en grasa
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ⅛ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 10 onzas de champiñones frescos, en rodajas finas
  • 6 onzas de champiñones shiitake frescos en rodajas
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ¼ de taza de trozos de tocino
  • 1 libra de pasta penne

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 - porciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, en un procesador de alimentos o licuadora, combine las espinacas, el tofu, el jugo de limón, el ajo, el caldo, el queso, la pimienta y el condimento italiano y procese hasta que quede suave. Dejar de lado.
  • Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. A fuego medio, cocine las cebollas y los champiñones hasta que estén tiernos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mezcla de pesto y caliente hasta que esté caliente.
  • Mezcle la pasta con la salsa y los trozos de tocino. Sirva con queso parmesano adicional, si lo desea. NOTA: Si la salsa parece demasiado espesa, diluya hasta obtener la consistencia deseada con agua o caldo para cocinar la pasta.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 417 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 223 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 924 mg