Cómo Preparar Pasta con Salsa de Almejas - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente satisfactorio en un plato de pasta perfectamente cocida con una salsa de almejas sabrosa y aromática. Este plato italiano clásico es una combinación de almejas frescas, ajo, vino blanco y hierbas, todos juntos para crear una comida deliciosa y reconfortante. Si eres un amante de los mariscos o simplemente buscas cambiar tu rutina de pasta, la pasta con salsa de almejas es un plato que seguramente impresionará y deleitará tu paladar.

La belleza de esta receta radica ...

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Ingredientes

  • 1 libra de champiñones frescos, rebanados
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de pasta fettuccini
  • ½ brócoli de cabeza grande, cortado en floretes
  • ¾ taza de mantequilla, dividida
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 litro de cantidad de crema
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 2 latas (6,5 onzas) de almejas picadas, escurridas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén grande a fuego medio, cocine los champiñones y el pimiento morrón en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar. Cocine el brócoli al vapor en un colador sobre agua para pasta o en una vaporera, hasta que esté verde brillante, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcle la pasta cocida con 1/4 taza de mantequilla, queso parmesano, orégano, perejil, ajo en polvo y pimienta negra. Cubra y reserve para mantener el calor.
  • En una cacerola mediana a fuego medio, derrita 1/2 taza de mantequilla. Vierta la harina de una vez y bata hasta que quede suave. Agregue la crema y el caldo de pollo poco a poco y cocine hasta que la mezcla espese. Agregue las almejas y el brócoli, los champiñones y el pimiento morrón reservados. Calentar y mezclar con la pasta. Servir de inmediato.
  • Nutrición

    938 cal.

    • Grasa total: 61 g
    • Grasa saturada: 36 g
    • Colesterol: 224 mg
    • Sodio: 358 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 191 mg
    • Hierro: 21 mg
    • Potasio : 986 mg